Strona wykorzystuje pliki cookies, jeśli wyrażasz zgodę na używanie cookies, zostaną one zapisane w pamięci twojej przeglądarki. W przypadku nie wyrażenia zgody nie jesteśmy w stanie zagwarantować pełnej funkcjonalności strony!
24
Pt, Mar

Grid List

The HPAI/H5N8 virus was brought into Europe by wild, migrating birds. Observations show that it is highly virulent towards both poultry and numerous species of wild birds. The HPAI virus, H5N8 sub-type currently occurs in wild birds in Europe, in at least 23 countries: Austria, Bulgaria, Croatia, Czech Republic, Denmark, Finland, France, Greece, Ireland, Germany, Hungary, Montenegro, Netherlands, Poland, Portugal, Russia, Romania, Serbia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, and United Kingdom. Almost all cases of the HPAI/H5N8 virus were identified in birds living in water-based habitats. The virus was found in wild birds in Europe in 450 locations.

Czytaj więcej: Avian flu attacks Polish geese

The market in China has shifted again.  The market has begun to get active once again.  About 10 days ago, the market in China jumped about 5%, and then just over the past days, we have got price movements in both goose and duck now: goose about 7% - 10% movement and duck between 3% - 5%.  

Czytaj więcej: The market in China has shifted again

A Japanese media investigation revealed that Japanese feather merchandise is mostly filled with Chinese non-certified produce. According to labelling and advertisementclient is assured of the highest quality European down. 'The documents are forged' announces Asahi magazine.

Czytaj więcej: Japanese scandal

Początek hodowli gęsi w Instytucie Zootechniki –PIB  w Zakładzie Doświadczalnym w Kołudzie Wielkiej sięga 1962 roku. Dziś gęś Biała Kołudzka ®  to znana na całym świecie marka, ceniona za doskonałą jakość. O hodowli rozmawiamy z dr inż. Haliną Bielińską, zastępcą dyrektora Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej.

Czytaj więcej: O hodowli gęsi z dr inż. Haliną Bielińską.

P: Moje pierwsze pytanie. Firma IFDL została założona 35 lat temu.

O: Zgadza się.

P: To właśnie pański ojciec założył firmę 35 lat temu. Jak wpadł na ten pomysł?

O: To dobre, bardzo dobre pytanie. Mój ojciec pracował dla rządu Stanów Zjednoczonych, przez wiele lat zajmował się ochroną żywności i przepisami dotyczącymi artykułów pościelowych. Zdał sobie sprawę z tego, że nie ma odpowiednich norm, metod analizy puchu i pierza, więc zaczął je opracowywać na potrzeby przemysłu, jeszcze pracując dla rządu. Po wielu latach stwierdził, że nadszedł odpowiedni moment, żeby założyć niezależne laboratorium, które zajmowałoby się analizą puchu i pierza. I tak, po latach pracy dla rządu wraz z moją matką założyli tę firmę.

Czytaj więcej: Wywiad z Firmą IFDL

Kilka dni temu pisaliśmy o skandalu w Japonii, związanym z fałszowaniem dokumentów dotyczących pochodzenia pierza. Dziś powiemy co o japońskich praktykach sądzi Jean Philippe Catusse, prezydent francuskiej firmy pierzarskiej Interplume Co.

Czytaj więcej: Wywiad z Jean Philippe Catusse

W książkach, internecie oraz w programach telewizyjnych jest mnóstwo najróżniejszych przepisów kulinarnych, których głównym składnikiem jest gęś.my przedstawiamy dziś przepis ze strony gesiachata.pl i jest to pierś z gęsi w glazurze wiśniowej.

Czytaj więcej: Gęś według kulinarnych mistrzów – Pierś z gęsi w glazurze wiśniowej

W internecie pojawia się coraz więcej blogów o gotowaniu. Większość z prezentowanych na nich  dań jest oryginalna, ponieważ pomysły tworzone są z pasją przez kucharzy- amatorów. Nie inaczej jest z naszą dzisiejszą blogerką Agnieszką Kaczmarską. Zapoznajmy się z gęsią faszerowaną bakaliami według jej przepisu.

Czytaj więcej: Gęś według kulinarnych mistrzów: Gęś faszerowana bakaliami wg. Blogerki Agnieszki Kaczmarskiej

Marcin Staniszewski to kucharz młodego pokolenia, gotujący zgodnie z trendem slow food.   Na co dzień jego dania  możemy smakować w Krakowskiej restauracji „27 porcji”. W naszym kąciku kulinarnym podzieli się z nami przepisem na pierś z gęsi z sosem pigwowym na puree brokułowym z kaszą gryczaną w soku buraczanym z jabłkiem i czarną rzepą.

Czytaj więcej: Gęś według kulinarnych mistrzów: Pierś z gęsi z sosem pigwowym na puree brokułowym i kaszą...