Strona wykorzystuje pliki cookies, jeśli wyrażasz zgodę na używanie cookies, zostaną one zapisane w pamięci twojej przeglądarki. W przypadku nie wyrażenia zgody nie jesteśmy w stanie zagwarantować pełnej funkcjonalności strony!

Do zaoferowania mamy dla Państwa danie luksusowe, przynajmniej półgęsek był za taki uważany w XIX wieku, gdy pojawiał się na stołach bogatych szlachciców. Wytwarzano go z piersi gęsi pozbawionej kości lecz z zachowaną skórą.Potrawa rozpowszechniła się na Pomorzu na tyle, że stała się tam regionalnym przysmakiem. Dlatego zaprezentujemy dziś pierożki z półgęska wraz z wołowiną i wędzoną mozzarellą w wykonaniu Tomasza Trąbskiego.

Grzegorz Łopanowski jest bez wątpienia jednym z najzdolniejszych kucharzy młodego pokolenia. Posiada szeroki wachlarz umiejętności. Prowadzi programy kulinarne, pisze książki, ale również prowadzi warsztaty z gotowania dla dzieci i dorosłych oraz wprowadza  w życie nowy projekt na temat zdrowego odżywiania w szkołach- „Szkoła na widelcu”. Dlatego dziś zapoznamy się z jego kolejnym przepisem, którym będzie tatar z gęsi z piklowaną  marchwią, konfiturą z wiśni nadwiślańskiej i tymiankiem.

O tym, że będzie gotował wiedział od najmłodszych lat. Traktuje to jako sposób na życie, pasję i hobby w jednym. Od jakiegoś czasu jego potrawy są inspirowane kuchnią skandynawską. Na co dzień pracuje  
w restauracji Aruana w hotelu Narvil Conference&SPA w Serocku, gdzie swoimi potrawami łechce żołądki najbardziej wybrednych smakoszy. Warto dodać, że został królem gęsin w roku 2012/2013.
Dziś przedstawiamy
gęsie fois gras z w wykonaniu Witolda Iwańskiego.

Bartosz Budnik, jeden z najlepszych szefów kuchni w Polsce według wielu kucharskich rankingów. Na co dzień szefuje w restauracji Hotel Bryza Resort & Spa w Juracie. Nasz mistrz kuchni to jej prekursor w wykonaniu slow foodowym. Jest wielbicielem polskich smaków połączonych z nutką eksperymentowania. W jego potrawach nie znajdziecie tworów sztucznych oraz konserwantów, gotowanie łączy z tradycją i kuchnią regionalną. Zapraszamy do wypróbowania gęsi o zapachu czosnku i igieł rozmarynu według jego przepisu, duszoną w sosie grzybowym z prawdziwków.