GĘŚ-OD ZARANIA DZIEJÓW DO KOŃCA XIX w.

W procesie ogólnej domestykacja zwierząt na przestrzeni wielu wieków

,udomowienie gęsi odbyło się w porównaniu z innymi zwierzętami stosunkowo niedawno bo ok.1000 lat p.n.e czyli 3000 lat temu.Zważywszy na dość krótki okres oswajania a później udomawiania , ptak ten odegrał i odgrywa znaczącą rolę w funkcjonowaniu wielu kultur i cywilizacji ,starożytnych jak i nowożytnych. Sam proces demestykacji zaczął się miej więcej w tym samym czasie w wielu miejscach gdzie wykorzystano okresy zimowania tych ptaków. Protoplastami wszystkich ras gęsi występujących na świecie udomowionych przez człowieka jest: na terenach Europy najprawdopodobniej gęś gęgawa czyli (Anser anser)Gęś gęgawa (łacińska nazwa Anser anser) zalicza się do rodziny kaczkowatych. Będąc jednym z jej największych przedstawicieli, gęgawa osiąga długość ciała okolicach 85-100 cm. Jej rozpiętość skrzydeł może wynosić do półtora metra, a masa ciała średnio wynosi 4 kg u samic i 5 kg u samców.