Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny w Przysieku rozpoczyna się 10 listopada i potrwa dwa dni.

Dziś w cyklu „Gęś według kulinarnych mistrzów” przepis niezwykły. Dlaczego? Po pierwsze dlatego, że wykonany przez króla gęsiny z roku 2014/2015 – Tomasza Dziurę, kucharza z restauracji „Andromeda” hotelu Galaxy w Krakowie. Po drugie listopad to święto Gęsiny i wszędzie, począwszy od zwykłych domowisk, a w dużych restauracjach kończąc, na stołach podawane jest mięso z gęsi.

Gęsina trafia na polskie stoły obowiązkowo w towarzystwie młodego wina. Wskrzesimy tradycję prawdziwego ucztowania.

Smak potrawy z gęsi, techniki użyte do jej przygotowania, związek z tradycją i wizualną stronę oceniali jurorzy podczas konkursu kulinarnego zorganizowanego przez Stowarzyszenie Zachodniopomorskie Smaki Slow Food Szczecin.

Ruszyła slowfoodowa akcja „Gęsina na św. Marcina”. W tym roku ponad 90 najlepszych polskich restauracji w całym kraju będzie aż do 13 grudnia serwować gęsinę w wydaniu autorskim.

O 2,6% wzrośnie w tym roku produkcja drobiu w krajach unijnych. Podobne tendencje wystąpią również w przyszłym roku- podaje PAP.

Akcja Czas na gęsinę nie może odbyć się bez wyboru kulinarnego mistrza. Podobnie jak i w latach poprzednich szefowie kuchni wezmą udział w konkursie na najlepszy przepis na gęsinę.

Ostatnio w naszym cyklu prezentowaliśmy jedną z najpiękniejszych gęsi w swoim gatunku. Dla odmiany dziś postaramy się nieco przybliżyć jedną z największych i najbardziej rozpowszechnionych na świecie – gęś tuluską.

W cyklu „Z gęsią przez świat” przedstawiamy Państwu jedną z piękniejszych, odkrytą w Indiach – Gęś Tybetańską. Ptak ten gniazduje w Azji Środkowej, zimuje natomiast na subkontynencie indyjskim ( Indie, Pakistan). Pomiędzy tymi okresami gęś wędruje nad Himalajami, poruszając się zazwyczaj w mniejszych stadach.